Antep Fıstıklı Kurabiye

TARİFİ OKUMAK İÇİN DEVAM TUŞUNA BASINIZ


Malzemeler:
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
125 gr yumuşak margarin
1,5 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı yoğurt
İç Malzemesi :
1 yemek kaşığı fındık ezmesi
1 yemek kaşığı ince öğütülmüş antep fıstığı

Hazırlanışı:
Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp ince bir elekte eleyin. Yumurta, margarin, şeker ve şekerli vanilini mikser ile şeker eriyene kadar çırpın. Daha sonra yoğurt ve un karışımını ilave edip yumuşak bir hamur elde edene kadar mikserin yüksek hızında karıştırmaya devam edin. (İlk başta küçük parçalar halinde olacaklar ama karıştırdıkça özleşiyorlar. )Hamuru un serpili bir zemine alıp yoğurun ve 0,5 cm kalınlığında dört köşe olacak şekilde merdane ile açın. Fındık ezmesi ve fıstığı karıştırıp macun yapın. Bunu hamura şeritler halinde sürün. (Ben macun miktarını arttırdım. ) Sürdükten sonra sıkıca sarıp rulo yapın. Buzdolabında 3 saat dinlendirip 0,5 cm kalınlığında dilimleyin. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 160 C fırında 10-15 dakika pişirin. Fırından alınca tepsiden çıkartmadan soğutun. (Yoksa dağılıyor. )