Baharatlı Tavuk


TARİFİ OKUMAK İÇİN DEVAM TUŞUNA BASINIZ


Malzemeler:
3 soğan
Maydanoz
Zencefil
8 parça tavuk (but veya göğüs)
5 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Kimyon
Karabiber
8 küçük patates
80 gr tereyağı
300 ml et suyu

Hazırlanışı:
Gerekli gördüğünüz takdirde tavuğun fazlalıklarını ayıklayıp pişirmeye hazır hale getirin. Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozu ayıklayıp yıkadıktan sonra kıyın. Bir güveç kabının içine yağ alıp ısıtın. Tavuk parçalarını içinde kızartın. Soğan ve zencefil ilave edip karıştırın. Tuz, kimyon ve karabiber ilave edin. 250 ml et suyunu ekleyip karıştırın. Kapağı kapalı olarak 45 dakika pişirin. Güveci ateşten alın ve kapağını, buharın çıkıp yemeğin soğuması için yarım olarak kapatın. Bu arada patateslerin kabuklarını soyup tuzlu suda hafifçe haşlayın. Soğuduktan sonra elma dilimleri halinde doğrayın. Tavukları kapağı kapalı olarak 15 dakika ısıtın. Bir tavada tereyağı eritin. Et suyunu ilave edin. Patatesleri tavaya alıp 5 dakika kavurun. Tavuğun pişme süresinin son 5 dakikasında patatesleri ilave edin. Yemeği servis tabaklarına alıp üzerine sosu gezdirdikten sonra servis edin.