Hurmalı & Muzlu Kurabiye

TARİFİ OKUMAK İÇİN DEVAM TUŞUNA BASINIZ


Malzemeler:
2 su bardağı un
3/4 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/4 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım paket (125 gr, yarım su bardağı) tereyağı / margarin (veya eşit miktarda sıvıyağ, oda sıcaklığında. Margarin kullanmazsanız tuz da eklemeyin.)
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı kahverengi şeker
2 muz (Kararmaya yüz tutmuş, ne kadar olgunlaşmış olursa o kadar iyi olur.)
1 yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya esansı
1 su bardağı hurma (minik minik doğranmış)

Hazırlanışı:
Unu, kabartma tozunu, tuzu ve tarçını bir kaba eleyin. Kabınızı kenara alın. Yağı şekerlerle birlikte 1 dakika çırpın. Muzu küçük küçük kesip şekerlere ekleyin. Karışım krema görünümü alana kadar karıştırın. (Muzlardan birkaçı ezilmemiş kalabilir. ) Yumurta ve vanilyayı ekleyip 1 dakika daha karıştırın. Unlu karışımı ekleyip özleşene kadar karıştırın. (Daha fazla olmasın. ) En son hurmaları ilave edin. Bir yemek kaşığı yardımıyla kurabiyeleri yağlı kağıt serili 2 tepsiye paylaştırın. Üzerlerini küçük bir spatula veya yemek kaşığı ile düzeltin. Önceden ısınmış 175 C fırında yaklaşık 15 dakika (bir kürdanı batırdığınızda temiz çıksın ancak üzerleri kahverengi olmasın) pişirin. 5 dakika fırın tepsisinde bekletin daha sonra fırın telinin üzerine alıp tamamen soğumalarını sağlayın.