Sebzeli Tavuk Budu

TARİFİ OKUMAK İÇİN DEVAM TUŞUNA BASINIZ


Malzemeler:
1 soğan
2 diş sarımsak
2’şer adet kırmızı ve sarı dolmalık biber
300 gr kabak
1 demet mercanköşk
150 ml et suyu
250 gr rendelenmiş domates
Tuz
Karabiber
4 büyük tavuk budu
Pulbiber
1 demet taze soğan
1 kutu konserve mısır

Hazırlanışı:
Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Soğanı ve sarımsağı soyup küp küp doğrayın. Biberleri ikiye bölüp çekirdeklerini ayıklayın. Ardından küpler halinde doğrayın. Kabakları yıkayıp uzunlamasına ikiye bölün. Yine uzunlamasına ince ince doğrayın. Mercanköşkü kıyın. Soğan, sarımsak, biber ve kabağı et suyu ve rendelenmiş domates ile karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tavuk butlarını tuz, karabiber ve pulbiber ile tatlandırın. Sebze karışımını fırın tepsisine alın. Tavuk butlarını üzerine yerleştirin. Tepsinin üstünü kapatın. 200 derece ısıtılmış fırında 45 dakika kadar pişmeye bırakın. Taze soğanı yıkayıp ayıklayın. Ardından küçük parçalar halinde doğrayın. Mısır tanelerini bir süzgece dökün. Yıkayıp suyunu süzün. Pişme süresinin son 15 dakikasında sebzeli tavuk budunu fırından alın. Tavuk butlarını sebzelerin üzerinden alıp mısır tanelerini, taze soğanı ve mercanköşkü sebzeli karışıma ekleyin. Ardından tavuk butlarını tekrar üzerine yerleştirip tepsinin üstünü kapatmadan 15 dakika daha fırında pişirin. Servis yapmadan önce sebzeli karışımın tadına bakın. Gerekirse yemeği tekrar tuz ve karabiberle tatlandırın. Ardından sebzeli tavuk budunu sıcak olarak servis yapın.